農業一直台灣是重要的經濟成長一環，從早期為大量生產使用各式的農藥及肥料，到為健康強調有機農法，現在吃得健康吃得永續是大部份人更看重的。
菱角對台灣人來說是常見也容易吃得到的，但如何栽種及怎樣才是真正有善的農法，大部份人可能都不知道。
讓我們一起來認識「官田．菱雉菱」，認識對台灣土地友善的菱角。

▲位於台南官田的綠寶田農場目前主要生產菱角，為了保育水雉鳥及對土地友善，花了十年的時間改善更作並取得「綠色保育標」！

▲看似一般的菱角田，其中有超乎大家想像的友善設計，例如為了讓田裡的老鼠不要爬穿田埂造成田常流失而加大的田埂，這樣的設計對老鼠的生存友善，老鼠雖然會吃菱角，但也會幫忙吃福壽螺。
這片田地還有很多友善設計，你是否都看得出來？

▲為台灣土地友善，為棲息在這片菱角田的生物友善，為吃這些菱角的人們友善，幕後的推手：林丙火
經由林丙火大哥的介紹，讓我們知道真正的友善，不只是對人類友善，還有對土地以及生活在這片土地上所有的生物友善，才能做到永續。

我們知道盤中飧粒粒辛苦，但要永續不斷更不是隨便輕易可得。
邀請您一起關心台灣的生態永續，也為下一代保留適合所有生物生存的地球。

[參考資料]
官田．菱雉菱：https://jacanachestnut.weebly.com/
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